19
6月

【冷吃货】曼谷街边美食

其实曼谷街边的美食是多之又多啊,亲们只要有一个好奇的心,就能随时随地发现美食享受美味滴。千万不要用中国式的思维来对待路边摊的哦~路边的美食不会比饭店中的差的。泰国3台就有个栏目会想大家推荐些路边美食摊子的。这是个全民皆喜欢路边淘美食的国度哦~~

 

TOP  1  海南鸡饭

海南鸡饭的美味,美在鸡肉的鲜嫩,美在香喷喷米饭。曼谷很多海南鸡饭档口,除了供应正宗的油鸡饭,还有炸鸡饭,或者油鸡+炸鸡双拼饭。油鸡和炸鸡自然不必说啦,油而不腻,上面有介绍过滴。鸡肉下面盖的米饭,是各家档口秘制的重点。加入大蒜、鸡油,其他香辛料后泰国香米蒸饭。真是粒粒有滋味粒粒香喷喷,香而不腻。配着油鸡或是炸鸡,难忘的美味啊!一般档口还另外送一碗鸡骨头煮制的鸡汤。别小看这碗鸡汤呦,那可是常年不歇老火慢炖出来的鸡汤哦。油鸡剔下的鸡骨头直接被仍如汤锅,慢慢的煮,滋味很足,绝对不含味精等人工添加剂的。美美的吃饭饭,美美的喝鸡汤,几十铢吃到饱!

很多人都知道在水门的那家著名海南鸡饭档。还有个很受曼谷本地人欢迎的档口哦,就在中国大使馆旁边的小巷子里面,24小时常年不歇,到了午夜还依然灯火通明,很多曼谷人来关顾,可见其受欢迎的程度啦。

价格:普通油鸡饭配免费鸡汤40铢左右

 

TOP 2 泰式炒河粉

很多人去国内泰餐厅的必点菜之一Phat thai,就是泰式炒河粉。泰国盛产大米,米粉、米线就是当家主食啦。炒河粉的摊子遍布曼谷市内的每个角落,是晚餐宵夜的最佳选择之一。别看一道简单的炒河粉,用料是真的很用功的,配料丰富,鸡蛋、虾、豆腐干、虾干、花生、豆芽、韭菜,这是基本配料。希望更加鲜美一点的话,可以再加生蚝或双份虾。对于帝都生活的人来,标配里面的虾够大够多,足以让人泪流满面喽,再加点生蚝的话就鲜上加鲜更完美啦。这么简单的一份河粉,炒得河粉劲道不粘连,配料丰富不散乱,可不是件容易的事情哦。很多摊子的河粉都只软而不劲道,或者软塌塌的,要不就是配料丰富而且过多,少了灵魂。当一份酸酸甜甜,鲜鲜香香炒河粉,装在芭蕉叶叠成的盒子后,摆在你面前,让你吃的欲罢不能时。估计摊主一定是个年长而又严肃的中年人,炒河粉的功力那可必须是积年累月练就出来滴。碰到好吃的炒河粉摊子,就是个幸福的邂逅,哈哈!

价格:40-50铢不等

 

TOP 3 泰式汤河粉

说完炒的河粉,那就一定要再说说汤河粉了。那纯朴天然的味道,清清淡淡汤汤水水,让吃多油腻的胃非常的舒服。曼谷人夜宵的必备之选啊。河粉摊子通常都会提供,宽、中、细,3种不同“型号”的河粉,还有细鸡蛋面选择。跟大名鼎鼎的越南牛肉河粉相比,泰式汤河粉,没有牛肉汤底。但也是骨汤+草药包熬制而成,清汤汤底,而又营养丰富。那简简单单轧制的草药包,汤头的好坏就靠这一把草啦。各家秘制都不同的,还有摊主在汤中放入白萝卜,让汤底更加鲜美。食客选择配猪肉、鸡肉或者海鲜放入汤中。有汤有肉有粉,还有搭配的有神秘香气罗勒叶、爽口豆芽,天天吃都不烦。另有一种曼谷人喜欢的重口味的吃法,就是加入汤底中兑入鲜猪血,清汤顿时变成红褐色的浓汤,慢慢品尝另有一番鲜香滴。大家可以壮胆试试哦,吃过一次下次就一定还要的。

价格:30-40铢不等

 

TOP 4 猪脚饭

每次路过猪脚饭的摊子,都会不禁会被摞成“小山”一样的,软烂的猪脚吸引,飘来的阵阵香气无疑是在挑战吃货们的定力!口水流一地啊~~~别急别急,想吃,还要知道吃的规矩哦~虽然叫“猪脚饭”其实有猪脚、大肠、肘子3种不同的东东在一起炖煮的。可以根据自己爱吃的不同肉质来跟店主提要求哈。喜欢多肉,就来肘子部位的;要多筋,店主给您来猪脚的后筋;来重口味,可以要整份大肠!或者您来个双拼,店主都会满足您的需求。同时,还会附送些泰国酸菜来解腻。一份几十株,荤素搭配,不多不少吃到饱。饭后再来杯街边的果汁,生活真美好啊!

价格:50铢/份

 

 

TOP 5 各种甜水水、鲜榨果汁、奶茶、咖啡

吃吃喝喝,说完吃的,就要来点喝的东东啦~~在这个只有“热”和“更热”两个季节的国度,冰凉饮料绝对是不离手的伙伴啦。选择的种类也非常的多,加上泰国人民的创意精神,经常很多新的创意。比较“奢侈的“是鲜榨果汁,摊主边榨汁边卖,绝对的新鲜。除了常规的泰国橘子汁,最难得的是石榴汁,一瓶250ml只要50铢啊,绝对无添加!平民的咖啡、奶茶一定要喝! 15铢一大杯的冰咖啡远胜过星星哦。冰绿茶奶茶、红茶奶茶,更是女生们的最爱!最神奇的是”神童“牌的红水和绿水。这种颜色艳丽的浓缩汁,被发明了各种喝法。俺最爱的是绿水兑苏打水加冰,实在太好喝了,每天都要来一杯,怎么喝都爱喝滴!最健康的要数,鲜果+酸奶+蜂蜜的喝法了,满满的一大杯也只需要40铢左右哦,饭后来一杯解腻是最好的选择啦。

 

作者:Sunny

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来自「冷折腾」,微信号:「Lengzt」

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